Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Alojamiento

    Scandic Hotels – Presentes en todas las grandes ciudades, de norte a sur

    Nordic Choice Hotels – Una cadena hotelera diferente

    Thon Hotels – Fantástico desayuno incluido

    Hoteles Radisson Blu – Reserva tu hotel en Noruega

    Citybox – Hoteles modernos a precios asequibles y en pleno centro

    DanCenter – Tu especialista para casas de vacaciones en Noruega

    Norgesbooking – Reserva una estancia perfecta en una cabaña en Noruega

    Campcation – Reserva tu acampada en cualquier punto de Noruega con Campcation

  • Cómo llegar y moverse

    Vy – Porque viajar de forma ecológica debería ser fácil

    SJ NORD – La aventura comienza a bordo de nuestros trenes

    Vy express – Viaja en autobús por toda Noruega

    NOR-WAY Bussekspress – Viaja de forma ecológica en autobús

    DFDS – Compañía de ferries líder en Europa de 2012 a 2021

    AutoEurope – Siempre buenas experiencias al alquilar coche

    Rent-A-Wreck – La opción inteligente para alquilar coche

    Arctic Campers – Alquiler de autocaravanas en Noruega

    Cabin Campers – Tu casa sobre cuatro ruedas

    Widerøe – La mayor aerolínea regional de Escandinavia

  • Excursiones y circuitos

    Hurtigruten – "El viaje por mar más hermoso del mundo"

    Fjord Tours – Descubre la esencia de Noruega con el circuito Norway in a nutshell®

    Authentic Scandinavia – Fascinantes excursiones por Noruega

    Up Norway – Viajes a medida

    Norrøna Hvitserk – Expediciones y viajes de aventura

    Brim Explorer – Recorre los fiordos de manera sostenible en un catamarán eléctrico

    Fjord Travel – circuitos sostenibles de varios días

    Go Fjords - itinerarios y actividades por toda Noruega

    50 Degrees North – Inolvidables viajes a Noruega, a medida y en grupos pequeños

    Discover Norway – viajes para esquiar, montar en bici y hacer senderismo en Noruega

    Norwegian holidays – paquetes vacacionales a bajo precio con Norwegian: vuelo, hotel y coche de alquiler

    Booknordics.com – itinerarios y actividades, safaris, excursiones, expediciones, cabañas y estancias de aventura

    Stromma - excursiones, rutas y las mejores experiencias turísticas en bus, tren y barco

  • Offers

Search
or search all of Norway

Una deliciosa aventura

Los huertos frutales de Hardanger

Hardangerfjord apple farms .
Photo: Visit Hardangerfjord
Hardangerfjord apple farms .
Photo: Visit Hardangerfjord

Las sidras y zumos elaborados con manzanas de Hardanger están considerados de los mejores del mundo.

Parte de la culpa la tienen los antiguos monjes ingleses que habitaban esta zona. Pero también, y no menos importante, ha sido el trabajo de los agricultores que viven en las empinadas colinas junto a los fiordos.

Apples in Hardanger .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Apple cider from Hardanger .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

Olav Bleie es uno de ellos. Igual que su padre, Lars. Y que su abuelo, Olav.

Las laderas son tan escarpadas a orillas del fiordo Sørfjorden que la única opción es coger las manzanas a mano y bajar con ellas hasta la granja.

Apples in Hardanger - applepicking .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Applepicking in Hardanger - mobile .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

Esta, en concreto, se encuentra a unos 1.200 metros por debajo del glaciar Folgefonna.

Este entorno, con un largo y estrecho fiordo flanqueado por altas montañas, es lo que da a las manzanas de Hardanger su característico y delicioso sabor.

Los primeros en darse cuenta de esto fueron, hace ya casi mil años, los monjes ingleses que se instalaron aquí.

Utsikt over Hardangerfjorden .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Utsikt over Hardangerfjorden .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

"Tenemos lo mejor de dos mundos. Hacia el este, un clima de interior, con inviernos suaves. Y, hacia el oeste, altas montañas que brindan cobijo ante fuertes lluvias. Eso genera un microclima que las manzanas adoran”, explica Olav Bleie, agricultor de la zona.

Eplebonde Olav Bleie - Hardangerepler .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Eplebonde Olav Bleie - Hardangerepler .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

Los citados monjes eran expertos en la fermentación de la fruta y trajeron consigo el conocimiento de cómo transformar las manzanas en oro líquido.

Nærbilde av epler på epletre - Hardanger .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Nærbilde av epler på epletre - Hardanger .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

Así fue como vio la luz en Hardanger la primera granja productora de sidra. Y los agricultores de la zona no tardaron en aprender este arte.

Los registros escritos más antiguos que se conservan reflejan cómo Hardanger ya acogía concursos de elaboración de sidra allá por el siglo XVIII.

Aun así, la producción de sidra a nivel comercial no despegó hasta hace pocos años. 

Cider in Hardanger .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway
Cider in Hardanger .
Photo: Finn-Erik Rognan / Visit Norway

Manzanas sin igual

"Solo en la zona de Sørfjorden hay actualmente 20 productores de sidra y zumo de manzana. Y la gran mayoría emergieron a partir de 2016”, explica Bleie.

Richard Juhlin, originario de Suecia, coincide en que Hardanger cuenta con las mejores manzanas del mundo. Este experto en champán, ampliamente considerado el más prestigioso del mundo, es además Caballero de la Legión de Honor.

“[las manzanas] Son fantásticas y es la tierra y el clima suave de esta zona lo que las hace así. Su mineralización es impensable en un clima más cálido. Son sublimes, riquísimas en matices, las de mayor pureza e intensidad que he probado”, declaró Juhlin al diario noruego DN.

No es el único que lo piensa. Las peras, manzanas, ciruelas y cerezas de Hardanger cuentan, todas ellas, con el sello de calidad de Indicación geográfica, que también se aplica a la “sidra de Hardanger” o al “zumo de manzana de Hardanger”. Lo mismo ocurre con otros productos de las regiones francesas de Chablis o Champagne.

A man is walking among apple trees in full blossom in Hardangerfjord
Apple blossom in Hardanger.
Photo: Visit Hardangerfjord

En el Campeonato noruego de la sidra de 2021, cinco de las siete bebidas galardonadas eran de Hardanger. El certamen consiste en una prueba de sabor que realiza un grupo de profesionales del mundo de la gastronomía.

"La idea es que la sidra de Hardanger sea la respuesta noruega al champán (Champagne)", aseguró Ingunn Øvsthus, del Instituto noruego de investigaciones biológicas (NIBIO, por sus siglas en noruego), en una entrevista con la televisión NRK desde la idílica aldea frutícola de Lofthus.

Øvsthus investiga las posibilidades de adoptar un lenguaje de la sidra único. La terminología que suele rodear al mundo del vino se queda corta para captar y expresar los fascinantes sabores que se pueden degustar en esta zona.

Dulces, ácidas… ¡de todos los sabores!

¿Crees que todas las manzanas y sidras saben igual? Nada más lejos de la realidad. Y es que cada variedad tiene sabores y características únicas, así como un maridaje ideal. El cuerpo, contenido en azúcar, textura y carga tánica de cada variedad de manzana deciden su destino: algunas se llevan directamente a la boca, mientras que otras son prensadas y con ellas se elaboran mermeladas, zumos y sidras. Hay variedades intensas, aromáticas, secas, ácidas y dulces.

"Además de todo eso, el año, el suelo, la cosecha y el tiempo de prensado juegan todos un papel en el sabor resultante", explicó el agricultor Asbjørn Børsheim al periódico Dagsavisen.

Unas 10.000 personas visitan cada año la tienda-granja de Børsheim, Ulvik Frukt & Cideri, en Ulvik, en la parte más interior del fiordo de Hardanger.

Se trata de una de las tres granjas abiertas al público a lo largo de la Ruta de la sidra y la fruta en Ulvik. Las otras dos son la de Hardanger saft- og siderfabrikk, en Lekve Gard, y la de Syse Gard. La granja de Syse Gard cuenta también con una agradable cafetería y una tienda con montones de fruta —tanto fresca como en conserva—, zumos, licores, helados artesanos y muchas otras cosas como, por ejemplo, sus populares manzanas de caramelo.

Fruit from Hardanger in glasses
Fruit from Hardanger.
Photo: Christine Baglo

Syse Gard funciona también como Économusée, o museo-taller, y allí puedes conocer de cerca deliciosas tradiciones artesanas. Esta granja, que gestionan miembros de una misma familia de tres generaciones distintas, también cría ovejas, que en verano pastan libres en las hermosas montañas de los alrededores. La carne de estos animales se usa para elaborar exquisiteces típicas como pinnekjøtt (costillas de cordero al vapor, secas y saladas) o fenalår (pierna de cordero curada y salada), además de salchichas. Se conserva y ahúma siguiendo métodos tradicionales.

El esfuerzo da sus frutos

Tanto jóvenes agricultores como típicas granjas familiares en busca de nuevas ideas apuestan cada vez más por la innovación. Y esto ha provocado a su vez que muchos amantes de la gastronomía de muchas partes del mundo vengan a conocer la preciosa zona de los fiordos.

Algunos vienen a admirar los árboles frutales en flor, que alcanzan su apogeo en mayo y junio. Otros se deleitan probando la variada oferta de fruta de la que dispone Hardanger en verano, antes de la cosecha de la manzana, que se celebra con festivales y degustaciones.

Indicaciones geográficas protegidas en Noruega

El sello Indicación geográfica protegida (IGP) es un sistema público de certificación a nivel europeo. Brinda protección por ley a aquellos productos estrechamente vinculados a una determinada zona geográfica y a determinadas especialidades típicas. Además del sello de calidad a nivel europeo, Noruega cuenta con su propia legislación al respecto.

El objetivo es apostar por la innovación y fomentar una mayor variedad de productos, incentivando la producción de comida local y regional.

Descubre más sobre Indicaciones geográficas protegidas.

Un sendero estrecho avanza sinuoso de uno a otro lado de la empinada ladera en la que se encuentra la granja de Olav Bleie, a la que no pueden acceder los tractores, demasiado pesados y voluminosos.

Aquí, las manzanas son recogidas a mano con el máximo cuidado y depositadas en las respectivas cajas.

Apples in Hardanger drone storage .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Apples in Hardanger drone storage mobile .
Photo: Øyvind Nordahl / Visit Norway

El trabajo duro de los agricultores no es en balde y tiene su recompensa. Ningún otro producto noruego ha aumentado su popularidad de una forma similar a la sidra. Además, los zumos de manzana forman parte de la oferta de bebidas de los mejores restaurantes

Apples in Hardanger - drone - overview .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Apples in Hardanger - drone - overview - mobile .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

"Para mí, la sidra perfecta es aquella en la que el protagonismo recae en los suaves aromas de las manzanas", afirma Olav, que emplea variedades de manzana como la Discovery o la Gravenstein para elaborar sus productos.

El sello de calidad que Olav añade en sus etiquetas reza: “Validado por mi padre”.

Apples in Hardanger .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway
Apples in Hardanger .
Photo: Øyvind Nordahl Næss / Visit Norway

Las orillas del fiordo Sørfjorden acogen numerosos huertos frutales y granjas productoras de sidra.

También en esa zona se encuentran populares reclamos como Trolltunga, Agatunet o la famosa ruta de senderismo Dronningstien (o la ruta de la reina), que une las idílicas aldeas de Kvam y Lofthus, en la parte oriental del fiordo, exponentes del cultivo de fruta en esta área.

Trolltunga in the Hardangerfjord region .
Photo: Terje Nesthus / www.fjordnorway.com
Trolltunga in the Hardangerfjord region .
Photo: Terje Nesthus / www.fjordnorway.com

Tómate un merecido descanso en el elegante Hotel Ullensvang, que dispone de un amplio spa y circuitos exteriores climatizados con vistas al fiordo.

También puedes subir las llamadas escaleras de los monjes: 616 peldaños que te conducen hasta la cima de la montaña Nosi. Y es que fueron levantadas por los mismos monjes cistercienses que trajeron a la zona desde las islas británicas el arte de elaborar sidra en el siglo XIII.

Hotel Ullensvang in the Hardangerfjord region, Fjord Norway .
Photo: Visit Hardangerfjord
Hotel Ullensvang in Hardangerfjord, Fjord Norway .
Photo: Visit Hardangerfjord

En verano, sube a bordo de uno de los conocidos como cruceros de la sidra, disfruta de los deliciosos platos de la sidrería Siderhuset Ola K y pasa la noche en el histórico Hotel Utne, uno de los más antiguos de Noruega.

Hardangerfjord .
Photo: Visit Hardangerfjord
Hardangerfjord .
Photo: Visit Hardangerfjord

¿A qué esperas? 

¡Organiza ya un delicioso viaje a Hardanger!

Hardangerfjord .
Photo: Visit Hardangerfjord
Hardangerfjord .
Photo: Visit Hardangerfjord

Hardanger: para chuparse los dedos

El sabor de Hardanger
The farm Syse Gard is located along the fruit and cider route in Ulvik and is one of the three visitor farms. Syse Gard is a traditional… Read more
Syse Gard
Ulvik Frukt & Cideri is of the three farms part of the only Fruit- and Cidertrail in Norway. The farm offers tours and samples of their farmyard… Read more
Ulvik Frukt & Cideri
The fruit and cider route in Ulvik connects the fruit farms Ulvik Frukt & Cideri, Syse Gard and Hardanger Saft- og Siderfabrikk. Join in on a guided… Read more
Fruit and Cider route, Ulvik
Combine cider tastings and a boat trip on the fjord with See the Fjords. The pre-packaged tour includes locally produced cider and farm visits to… Read more
Cider Cruise - Hardanger
Aga Sideri is situated idyllically by the Sørfjorden in Ullensvang. Award-winning Hardanger Cider is produced here, and during a guided farm tour, you… Read more
Aga Sideri
For four generations, Spildegarden has produced tasty products in the idyllic fjord village of Øystese. It is not without reason that they are… Read more
Spildegarden Farm
Would you like to discover how real cider is produced? At Hardanger Cideri, you can join in a guided tour, learn how cider is produced, and test the… Read more
Hardanger Cideri - Jåstad
Hardanger Juice and Ciderfactory grows a wide range of apple which are processed into tasty beverages such as its highly acclaimed apple cider, juice,… Read more
Hardanger Juice and Ciderfactory
During summer season, the popular hybrid vessel "Vision of the Fjords" sails on the Sørfjorden, between Odda, Lofthus and Aga. You can use the boat… Read more
Cider safari at the Sørfjorden
Select
    Show Details
    Statens Kartverk, Geovekst og kommuner - Geodata AS

    Cultura en Hardanger

    Descubre más sobre...

    Las mejores ofertas de nuestros socios

    Reserva ya tu próxima aventura en Noruega.

    • Trolltunga Hike and Dome Stay by Book Nordics
      Credits
      Trolltunga Hike and Dome Stay by Book Nordics
      Photo: Trolltunga Active
      Subida a Trolltunga y estancia en cúpula
      Atardece y amanece en Trolltunga

      Únete a esta aventura en la que subiras a la meseta de Trolltunga y pernoctarás en una cómoda cúpula. Incluye desayuno, cena y equipamiento. | Book Nordics

    • Trolltunga Via Ferrata and Dome Stay by Book Nordics
      Credits
      Trolltunga Via Ferrata and Dome Stay by Book Nordics
      Photo: Trolltunga Active
      Via ferrata de Trolltunga y estancia en cúpula
      Subida a Trolltunga con atardecer

      Sube por la empinada ladera de la montaña por una vía ferrata y pasa la noche bajo una cúpula de cristal en la meseta de Trollunga. Incluye desayuno, cena y equipamiento. | Book Nordics

    • Norwegian Fjords & Northern Lights  by Authentic Scandinavia
      Credits
      Norwegian Fjords & Northern Lights by Authentic Scandinavia
      Photo: Grim Berge
      Los fiordos noruegos y las auroras boreales
      Oslo, Bergen, Flåm y Tromsø

      Aventura invernal de seis días. Explora los fiordos y la ciudad de Tromsø. Podrás realizar actividades como trineo con perros, una excursión para ver las auroras y mucho más. | Authentic Scandinavia

    • Norwegian Fjords & Glaciers by Authentic Scandinavia
      Credits
      Norwegian Fjords & Glaciers by Authentic Scandinavia
      Photo: Sverre Hjørnevik / Fjord Norway
      Los fiordos y glaciares de Noruega
      Oslo, Bergen y visita a dos fiordos

      Viaja en tren, barco y autocar y conoce los fiordos de Sognefjord y Hardanger. Visita Oslo, Bergen y los pueblos de Flåm, Balestrand y Ulvik, ubicados junto a los fiordos. | Authentic Scandinavia

    Descubre planes deliciosos y afrutados

    Usa los filtros y empieza a planificar tu viaje hoy mismo

    ×
    • Filters
      Filter Your Search
      TripAdvisor Symbol
      • Show More
      • No available filters
      • Show More
      • No available filters
      Clear Filters
    • View
    • Sort By
    Filter Your Search
    TripAdvisor Symbol
    • Show More
    • No available filters
    • Show More
    • No available filters
    Clear Filters
    Back To Top
    Your Recently Viewed Pages

    Volver arriba