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![Table tales - Food culture in Oslo - ES]()
Moderna cocina nórdica en Oslo
Esben Holmboe Bang es el chef de Maaemo, restaurante merecedor de tres estrellas Michelin de 2016 a 2019. Este danés se enamoró de una noruega, se mudó a Oslo, y entonces la ciudad le cautivó también.
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![Table Tales - Bergen - ES]()
La pesca del día en Bergen
En el año 2013, Christopher Haatuft dejó Nueva York para abrir el restaurante Lysverket en Bergen. Le encanta la cercanía de esta ciudad a la naturaleza y el hecho de que puede encontrar cualquier tipo de ingredientes a tiro de piedra. Deja que Christopher te enseñe lo mejor de Bergen.
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![Table Tales - Food culture in Tromsø - EN]()
Gastronomía ártica en Tromsø
La vida es bastante extraordinaria en el Ártico y, por consiguiente, también lo es la comida, sobre todo gracias a cocineros como Eva-Linda y Espen, del restaurante Smak en Tromsø. Combinando antiguas técnicas y tradiciones con los ingredientes árticos, la pareja crea auténticas sinfonías culinarias.
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![Table tales - Food culture in Trondheim - EN]()
Todos los sabores de Trondheim
La colorida Trondheim no sólo ofrece una comida realmente deliciosa, sino que también está llena de cosas que descubrir. El renombrado chef Renee Fagerhøi hace de guía en este recorrido culinario por Trondheim y te da ideas para tomarte un breve descanso en esta vibrante localidad.
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![Table tales - Food culture in Stavanger - EN]()
Marisco y mucho más en Stavanger
El chef Sven Erik Renaa, reconocido por la guía Michelin, tiene como misión servir en sus platos la ciudad de Stavanger. Le acompañamos en nuestra visita culinaria a esta ciudad, que rebosa aventuras urbanas y cuenta con una amplia selección de restaurantes.
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![Table tales - Life & soul of Oslo - EN]()
Lugares para encuentros sociales en Oslo
Runar Eggesvik es un emprendedor residente en Oslo que lleva años dedicándose a crear espacios para eventos sociales en su ciudad. Crear lugares que resulten excelentes para que la gente se reúna siempre ha sido su pasión, ya que considera que son estas salas de reunión, bares, cafeterías, restaurantes y otros espacios similares los que definen a una ciudad.
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![Table Tales - Food culture in the Hamar region - EN]()
Sed de productos locales en Hamar
Jeremy Metzger eligió Hamar en vez de Hawaii para producir su cerveza. Y esto dice mucho sobre esta localidad noruega. Acompaña a Jeremy a sus sitios favoritos en la región de Hamar, situada a sólo un corto viaje en tren de la capital, Oslo.
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![Table Tales - Food culture in Vestfold - EN]()
Degustando Vestfold
El chef Geir Skeie, ganador del premio Bocuse d'Or, comparte con nosotros sus planteamientos culinarios mientras nos invita a acompañarlo a conocer a sus proveedores locales. Echa un vistazo al día a día de Geir, que incluye desde adquirir pescado fresco en el mercado, a catar zumo de manzana elaborado por productores locales.
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![Table Tales - Food culture in Fredrikstad - EN]()
Sabores de Fredrikstad
Cuando Ingeborg Nygaard viajó a Fredrikstad, sintió amor a primera vista. Ahora es la chef del restaurante Slippen, uno de los más conocidos de la ciudad. Acompáñala mientras visita a proveedores locales en busca de ingredientes para sus restaurantes.
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![Table Tales - Food culture in Lillehammer - EN]()
El aroma olímpico de Lillehammer
Fredrik y su hijo Bjørn, chefs de Lysaker gjestgiveri, usan ingredientes producidos en la zona para elaborar sus platos. La ciudad olímpica de Lillehammer no sólo ofrece grandes experiencias culinarias, sino también un montón de actividades al aire libre.
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![Table Tales - Food culture in Hadeland - EN]()
Una cucharada de Hadeland
Olav Lie-Nilsen explora la agricultura y la producción de ingredientes locales en la región de Hadeland, una zona que produce comida desde hace miles de años. Hoy en día, estas tradiciones ancestrales dotan a los restaurantes de los mejores productos locales.
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![Table Tales - Food culture in Gressholmen - EN]()
Sabores del fiordo de Oslo
Una taberna en una isla de la parte interna del Oslofjord es donde acabó Ann Sung-An Lee cuando Londres y Tokio no pudieron retenerla. Deja que ella te guíe ahora desde el fiordo de Oslo y su comida, hacia la ciudad (y las copas); todo a muy poca distancia.
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![Table Tales - Food culture in Akershus - EN]()
Ganas de Akershus
Helene Jahren, una apasionada de la comida, la bebida y la gente, ofrece una experiencia culinaria inolvidable en su restaurante, Gamle Tårnhuset. Descubre lo mejor de la región de Akershus, no sólo en cuanto a comida, sino también en cuanto a spa y bienestar, playas y hasta golf.
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The city’s only neo bistro draws inspiration from the whole world with elements from both junk food and classic dishes. They are no afraid to increase…
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Seafood Restaurant, serving local delicassies by the waterfront, run by the Winner of Bocuse d'OR 2009, Geir Skeie.
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Lysaker Gjestgiveri is located at the Norwegian Road Museum and serves delicious dishes in an authentic 19th century environment. There is a great…
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In central Kolbotn, just a one minute walk from Kolbotn train station and bus terminal, in the centre of Kolbotn Torg (Market), you will find Gamle…
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Restaurant Slippen has an idyllic riverside location in the centre of Fredrikstad. The chef and his staff are proud of the fact that all their dishes…
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The Director´s Venerable Residence Thorbjørnrud has a history that goes all the way back to the 1300s. From 1765, Thorbjørnrud was…
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Situated in the old basar building with a cafe, restaurant, bar and own microbrewery where they produce their own organic beer "Talas".
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Get to know this charming, medium-sized city on the banks of Mjøsa, Norway’s largest lake. Experience a rich cultural life and one of the…
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Sandefjord boasts miles of coastline, as well as a rich historical heritage. Vikings have left their mark here, as has the whaling industry.
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Fredrikstad is a cosy city with deep historical roots. And it’s home to one of the best-preserved fortress towns in Scandinavia.
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Lillehammer se encuentra en el fértil valle de Gudbrandsdalen, en el Este de Noruega, y ofrece una excelente combinación de…
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La revolución gastronómica de Noruega
Hemos pasado de envidiar las tradiciones culinarias de otros países a celebrar la singularidad noruega de una forma moderna y nada tradicional. Déjate llevar por la tranquila revolución gastronómica de Noruega.
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Noruega, el país más galardonado en la historia del Bocuse d’Or
Con el bronce obtenido por André Pettersen en la edición de 2019, Noruega se convierte en el país con el mayor número de medallas en la competición gastronómica más prestigiosa del mundo, superando incluso a Francia.
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Cocina noruega
Granos y vegetales de calidad, cordero y carnes curadas, bayas silvestres y, por supuesto, los mejores pescados, son los puntos fuertes de la cocina noruega.
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Pescado y marisco de primera
Alrededor del mundo millones de personas disfrutan de pescado y marisco procedente de las costas noruegas. No hay nada como el sabor y la textura de un pez que acaba de ser pescado en aguas frías y claras.
