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El sabor noruego
de esencia vacuna

Hay lugares en la Tierra en los que a uno no le importaría convertirse en vaca...

Cow in the Lodalen Valley .
Photo: Øyvind Heen - fjords.com
Cow in the Lodalen Valley .
Photo: Øyvind Heen - fjords.com

Pastos verdes, cursos de agua límpida y chorros de aire puro.

Cows grazing in Undredal valley .
Photo: Øyvind Heen - fjords.com
Cows grazing in Undredal valley .
Photo: Øyvind Heen - fjords.com

La naturaleza noruega hace que los productos lácteos y la carne vacuna sean aún más frescos, sabrosos y auténticos.

Hay diez razones que explican este hecho. ¡Toma nota!

Norwegian milk .
Photo: Matprat.no / Astrid Hals
Norwegian milk .
Photo: Matprat.no / Astrid Hals

1. Los antibióticos brillan por su ausencia

En Noruega, solo se administran medicinas a los animales que están enfermos.

Cows .
Photo:
Cows .
Photo:

2. Unas vacaciones de verano ultralargas

Existe una ley que permite al ganado vacuno, ovino y caprino pastar libremente durante al menos ocho semanas al año. Muchas reses disfrutan todo el verano al aire libre.

Goats in Norway .
Photo: Spætt Film / Visit Norway
Goats in Norway .
Photo: Spætt Film / Visit Norway

3. El derecho a vagar libremente

Diferentes razas tradicionales, como la vaca Urfe y la oveja Spælsau, pasan todo el año en espacios exteriores.

Sheep in Nærøyfjord .
Photo: Øyvind Heen / fjords.com
Sheep in Nærøyfjord .
Photo: Øyvind Heen / fjords.com

4. Una leche riquísima

La leche stølsmelk (procedente de las granjas de verano en las montañas) es más nutritiva y sabrosa que la común. ¡Un hecho que ha sido demostrado!

Cat drinks milk .
Photo: Spætt Film / Visit Norway
Cat drinks milk .
Photo: Spætt Film / Visit Norway

5. Los mejores jardineros paisajísticos

El pastoreo da forma y cuida del paisaje natural, evitando el crecimiento en exceso de la vegetación.

Renndølsetra, Innerdalen .
Photo: Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com
Renndølsetra, Innerdalen .
Photo: Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com

6. ¡Un medio natural paradisíaco para plantas e insectos!

El pastoreo garantiza la biodiversidad.

Omaholmen island in Hardangerfjord .
Photo: Sverre Hjørnevik / Fjord Norway
Omaholmen island in Hardangerfjord .
Photo: Sverre Hjørnevik / Fjord Norway

7. La mágica combi-vaca noruega

¡Muuu! Casi el 70 % de nuestra producción vacuna procede de una raza noruega especial conocida como Norsk Rødt Fe (NRF).

Esta vaca produce tanto leche como carne, lo que la convierte en una auténtica “combi-vaca”.

Renndølsetra in Innerdalen .
Photo: Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com
Renndølsetra in Innerdalen .
Photo: Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com

8. Ganaderos que derrochan cariño

Las vacas Klara y Litago juegan con total libertad, pastan y pasean a sus anchas buscando por el camino recibir alguna carantoña.

Los ganaderos noruegos suelen estar muy pendientes y se preocupan mucho del cuidado y el bienestar de sus reses.

Fannremsgården farm in Trøndelag .
Photo: Leikny Havik Skjærseth / Visitnorway.com
Fannremsgården farm in Trøndelag .
Photo: Leikny Havik Skjærseth / Visitnorway.com

La leche de estos animales tan bien cuidados se utiliza para elaborar algunos de los mejores quesos del mundo y otros productos lácteos, incluido el famoso y dulce queso marrón noruego.

Norwegian brown cheese .
Photo: Runar Andersen
Norwegian brown cheese .
Photo: Runar Andersen

9. Reactivación del mundo rural

Cuando apoyas la ganadería de pequeña escala, infundes de vida el entorno rural, los valles y todo el vibrante conjunto natural.

Hay muchas granjas en Noruega que albergan curiosas tiendas en sus instalaciones y que incluso ofrecen alojamiento.

Prueba lo mejor de la Noruega rural. Regálate una estancia en algún alojamiento rural de lujo, como Kvitnes, en Vesterålen.

Kvitnes farm in Vesterålen .
Photo: Magga og Anders AS
Kvitnes farm .
Photo: Magga og Anders AS

10. El principio de reducir el consumo de carne

... y de no desperdiciar ningún alimento.

De esa forma, contribuimos a un futuro más ecológico.

Beef meal .
Photo: Matprat.no
Beef meal .
Photo: Matprat.no

El sabor de Noruega

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