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El concepto de “comida local” goza en Trondheim de un fuerte arraigo natural que le permite encontrar siempre nuevos exponentes. Este destino culinario está ubicado inmejorablemente en el epicentro de todos los productos frescos, ya vengan del mar o del interior.
Ahora mismo en cuestión de comida, Trondheim sabe a ideas frescas. “Ya que no somos la ciudad más grande, trabajamos duro para dar el máximo de nuestras posibilidades”, indica la chef Reneé Fagerhøi, que trabaja en el restaurante Bula Neobistro, del que también es dueña.
Reneé se crió en un área rural justo a las afueras de la ciudad, y a una edad temprana aprendió todo lo necesario sobre la cosecha y la cocina, así como también sobre la matanza de aves de corral. “Bula”, el nombre del local que ha abierto recientemente, es un término coloquial usado a menudo en noruego para referirse a un sitio discreto para comer, beber y socializar.
“Trondheim es un gran sitio a visitar si lo que quieres es tenerlo todo”, asegura Reneé.
Los variados aromas de la tercera ciudad noruega proceden de un número creciente de estilos culinarios. A lo largo de todo Trondheim existe la arraigada costumbre de mezclar productos locales con prometedoras nuevas ideas, especialmente en establecimientos como Credo, Fagn, Speilsalen, To Rom og Kjøkken, Astrum Skybar, 73 Bar og Restaurant y la marisquería Havfruen Sjømatrestaurant. Los vecinos se sientan juntos a la mesa cuando hay algo que celebrar, o simplemente se pasan por allí para tomar algo.
Sellanraa Bok & Bar es un ejemplo típico de la tendencia de Trondheim a convertir en héroes a los proveedores locales de productos frescos. Carne de caza de mayor y menor tamaño, cordero, crustáceos y demás marisco, y frutas del bosque son todas especialidades de la región de Trøndelag.
El auge de las cervecerías artesanales, junto con varias modernas cafeterías de reciente apertura, dan continuidad a la larga tradición cervecera local. En Torvet puedes encontrar productos frescos que se venden en un mercado agrícola varias veces al año, y a principios de agosto puedes atiborrarte a comer en el festival gastronómico de Trøndersk (Trøndersk matfestival).
Reneé, del Bula Neobistro, cree que la naturaleza de Trondheim y alrededores dispone de todos los ingredientes frescos que los muchos y exigentes chefs de la ciudad requieren, y lo resume en esta frase: “No os podéis perder Trondheim. Espero veros pronto”.
Encuentra más ideas en la web oficial de Trondheim.
Los restaurantes Credo, Speilsalen y Fagn cuentan cada uno con una estrella Michelin. Muchos otros establecimientos sirven comida de la más alta calidad. La oficina de turismo de Trondheim ofrece además rutas culinarias para satisfacer a los paladares más exigentes.
To Rom og Kjøkken is a restaurant in Trondheim focusing on high quality every step of the way.
Go to: To Rom og KjøkkenTo Rom og Kjøkken is a restaurant in Trondheim focusing on high quality every step of the way.
Frati’s great atmosphere was brought from Italy to Trondheim in 1973 by Paolo Minervini.
Go to: FratiFrati’s great atmosphere was brought from Italy to Trondheim in 1973 by Paolo Minervini.
The place for fun dining with the city´s best view of the Trondheimsfjord. This is where Trondheim Manhattan…
Go to: Kitchen & Table TrondheimThe place for fun dining with the city´s best view of the Trondheimsfjord. This is where Trondheim Manhattan…
Una nueva generación de entusiastas ha creado hamburgueserías como Bror, Cowsea, y Døgnvill, donde reinan los ingredientes locales.
Fierce taco, succulent burgers, killer fries and great atmosphere regardless of the day.
Go to: Bror BarFierce taco, succulent burgers, killer fries and great atmosphere regardless of the day.
Fancy fresh sushi, a large bacon and cheese burger or a succulent steak? At Cowsea, you can choose order from…
Go to: CowseaFancy fresh sushi, a large bacon and cheese burger or a succulent steak? At Cowsea, you can choose order from…
Combina una visita a alguna de las áreas históricas de Trondheim con un almuerzo o brunch en locales como el Café To Tårn, en el centro de visitantes de la Catedral Nidaros, o elige uno de los tres sitios para comer que hay dentro del Museo Popular Sverresborg. Existen también algunas cafeterías y restaurantes dentro de edificios históricos, como el Vertshuset Grenaderen o el Café Ni Muser.
Café To Tårn is located in the Visitors’ Centre at Nidaros Cathedral. You can enjoy homemade food in a…
Go to: Café To TårnCafé To Tårn is located in the Visitors’ Centre at Nidaros Cathedral. You can enjoy homemade food in a…
Art café with a unique atmosphere where you can enjoy a good meal and excellent art. The café has a large,…
Go to: Café Ni MuserArt café with a unique atmosphere where you can enjoy a good meal and excellent art. The café has a large,…
Date una vuelta entre los típicos almacenes de madera y por el resto del muelle, y encontrarás una gran variedad de sitios para comer donde degustar marisco y otros platos.
Lille Skansen is a restaurant by the harbour at Skansen in Ila. You can enjoy dinner close while watching the…
Go to: Lille SkansenLille Skansen is a restaurant by the harbour at Skansen in Ila. You can enjoy dinner close while watching the…
Prueba la variada oferta fruto de una tradición cervecera de la que los locales presumen: desde ØX Tap Room, pasando por la primera cervecera independiente noruega, Trondhjems Mikrobryggeri, a la más convencional E.C. Dahls.
E.C. Dahls Bryggeri has brewed beer in Trondheim since 1856. In the autumn of 2016, the brewery opened its…
Go to: E.C. Dahls Pub & kjøkkenE.C. Dahls Bryggeri has brewed beer in Trondheim since 1856. In the autumn of 2016, the brewery opened its…
A wine bar that promotes the principle of sharing, with small and medium-sized dishes that allows you to taste…
Go to: Spontan VinbarA wine bar that promotes the principle of sharing, with small and medium-sized dishes that allows you to taste…
Echa un vistazo a algunas compañías que te ayudarán a sacar el máximo partido de tu viaje.
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De comida callejera a marisco y otras especialidades locales: los festivales gastronómicos son un fenómeno cada vez más popular en Noruega. Localiza el festival gastronómico al que quieres ir echando un vistazo a nuestro calendario de festivales.
Explora los deliciosos y naturales sabores de Noruega: desde embutidos, galardonados quesos y fresquísimo marisco al dulzor de las bayas, gofres y las mejores sidras del mundo.
La región de Trøndelag ofrece una combinación irresistible de estilo de vida urbano, lugares llenos de historia como Røros o Stiklestad, y la versión moderna de la típica aldea de pescadores, en Stokkøya. La mayor ciudad de la región, Trondheim, es una parada obligada para los comidistas.
Noruega es ya un paraíso para los comidistas, con restaurantes fantásticos y productores de alimentos de primera categoría. Y eso se traduce en increíbles experiencias gastronómicas. En el extenso y variado territorio noruego, con sus tierras, mares, valles y montañas, disfrutarás de platos y recetas únicas que no encontrarás en ningún otro lugar.
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