A man getting Norwegian apples at the Matstreif food festival in Oslo
A man eating a serving of sausages at the Matstreif food festival in Oslo
A man and a woman about to enjoy some elderflower soft drink at the Matstreif food festival in Oslo

FESTIVALES GASTRONÓMICOS EN NORUEGA

¡Prepárate para hincarles el diente a los platos más innovadores y deliciosos!

¡Y saborear las bebidas más refrescantes que jamás hayas probado!

Claves de los festivales gastronómicos

Los festivales gastronómicos atraen en Noruega a un público joven. Un evento tan poco habitual como un festival vegetariano en Oslo acogió a más de 20.000 entusiastas con apetito. Los conciertos en vivo forman parte a menudo del concepto de festival gastronómico.

El porqué de los festivales gastronómicos

Tradición
Los festivales gastronómicos se consideran tan antiguos como el cultivar la tierra.

Frecuencia
La mayor parte de los festivales gastronómicos se celebran cada año, para conseguir que los valores que promueven ganen cada vez más adeptos.

Celebración
Un festival de gastronomía bien podría confundirse con una fiesta, aunque el aspecto de celebración es completamente legítimo siempre y cuando la gastronomía siga siendo el eje central. Cualquier festival que se precie debe promocionar también las bebidas más importantes. Algunos festivales están dedicados únicamente a los placeres de la bebida.

Futuro
El creciente interés respecto a la gastronomía local y los ingredientes frescos potencia aún más la popularidad de los festivales gastronómicos.

De los festivales de comida callejera al marisco y otras especialidades locales: los festivales gastronómicos son un fenómeno cada vez más popular en Noruega, un país cuyos habitantes siempre han disfrutado comer y beber al aire libre.

La expresión "comida local" aquí quiere decir casi siempre que los ingredientes se obtienen y se cosechan en el mismo paisaje en el que se comen.

La mayoría de las ferias y festivales gastronómicos tiene lugar en verano y a principios de otoño. Consulta nuestro calendario de festivales y eventos para ver el programa nacional completo.

Guía de los mejores festivales gastronómicos de Noruega

"Creo que existen varias razones por las que ha crecido tanto el interés por la gastronomía, especialmente por la cocina local". A la gente cada vez le preocupa más lo que se lleva a la boca y demanda productos de calidad, además de conocimiento sobre las raíces y la cultura de la comida que compra. Cada vez viajamos más y descubrimos nuevas regiones y su cultura propia. Y de ahí proviene el interés por los platos propios de cada región", afirma Aslaug Rustad, que fue la directora general de Oi! Trøndersk Mat og Drikke durante 13 años. Se trata de una organización sin ánimo de lucro dedicada a promover los productos gastronómicos de la región de Trøndelag.

Rustad vive en Trøndelag, que tiene fama de ser la región más importante de Noruega en cuanto a gastronomía. Ella trabaja a diario con los productores locales y, a lo largo de su carrera, ha visitado varios festivales de gastronomía. Aquí puedes leer sus cinco grandes recomendaciones.

1. Festival gastronómico de Trøndelag, Festival de la cerveza de Trondheim y Festival del pescado de Noruega

«Personalmente son mis favoritos; ¡hay más de 150 puestos! Estos festivales se celebran en el centro de Trondheim, en la región de Trøndelag», explica Rustad.

El Festival gastronómico de Trøndelag y el Festival de la cerveza de Trondheim tienen lugar en Trondheim a principios de agosto. Son toda una fiesta tanto para niños como para adultos, donde se puede degustar comida de más de 200 productores locales, participar en clases de cocina y dejar que los peques se lo pasen pipa. El Festival del pescado de Noruega se celebró en Trondheim por primera vez en marzo de 2023 y ha pasado rápidamente a ser todo un éxito. Aprende a cocinar como un experto con ingredientes magníficos del mar en este festival que se festeja en marzo, cuando el pescado alcanza su máxima calidad.

Trøndelag se ha convertido recientemente en uno de los destinos culinarios más fascinantes del mundo y en 2022 recibió el título oficial de Región Europea de la Gastronomía.

2. Festival gastronómico Gladmat, en Stavanger

“En este festival culinario, uno de los más importantes de toda Escandinavia, puedes probar comidas de todos los rincones del mundo”.

El Gladmat se celebra en Stavanger a finales de junio. Aquí podrás experimentar y probar un sinfín de sabores en alrededor de cien puestos y apuntarte a diferentes actividades y alternativas recreativas. Asiste a exhibiciones de competición entre chefs noveles y otros más célebres, disfruta deliciosas comidas y bebidas y saca todo el jugo al ambiente veraniego a la vez que exploras la gastronomía local.

  • People enjoy food in the sunshine at a food festival
  • Brown cheese being cut at the Matstreif food festival in Oslo
  • Father and son getting served ice cream at the Trøndelag food festival in Trondheim
  • Several crates of vegetables at Trøndelag food festival in Trondheim

3. Festival gastronómico Matstreif, en Oslo

“El mayor festival gastronómico de Noruega en el que tendrás ocasión de degustar deliciosas especialidades procedentes de todo el país”.

El festival Matstreif, que habitualmente se celebra en el mes de septiembre en la plaza Youngstorget, en Oslo, es un evento en el que productores de alimentos y bebidas de toda Noruega degustan lo mejor de cada uno de ellos.

A man and a woman looking at shellfish

Festival gastronómico Matstreif

4. Festival gastronómico de Bergen

“En este festival, los productores de alimentos de la Noruega de los fiordos se reúnen y venden sus propios productos en un escenario con mucho encanto”.

Cada año a principios de septiembre, el centro de Bergen acoge uno de los mayores festivales gastronómicos de los países nórdicos. Durante tres días, unas 180 000 personas y 140 expositores de todo el oeste de Noruega se dan cita allí. La plaza Festplassen y el parque Byparken se llenan de concursos de cocina, degustaciones, mercados de productos y cursos de cocina, además de cenas en el histórico pabellón Musikkpaviljongen. Los más pequeños también tienen su propio programa gratuito en Ung Matfest. Asimismo, coincide con el festival noruego de la sidra y el festival nórdico de chocolate artesano, que añaden un día más de degustaciones al fin de semana.

Three girls selling cheese at Bergen Food Festival

Festival gastronómico de Bergen

5. Festival noruego del rakfisk, en Fagernes

“Me encanta la trucha semifermentada, así que para mí este festival es como asistir a un paraíso en la Tierra”.

Este evento dedicado a la trucha semifermentada (en noruego, rakfisk), que tiene lugar a principios de noviembre en Valdres, es mucho más que un festival gastronómico. La diversión está asegurada con música en directo, degustación de sabrosas comidas hechas con productos de origen local y una aproximación a las tradiciones noruegas.

People getting to taste fish at Norsk rakfiskfestival in Fagernes

Festival noruego del rakfisk

6. Festivales de la sidra y la fruta

Son varios los festivales que se celebran por distintas partes del país para disfrutar de nuestras deliciosas bebidas. Entre ellos se encuentra el Festival Internacional de la Sidra de Hardanger.

El Festival de la Manzana Noruega de Telemark se celebra todos los años durante el último sábado de septiembre. Su programa incluye caminatas, exposiciones, conciertos, misas, decoraciones florales, puestos con productos de granja y mucho más.

Hardangerfjord orchards

Los huertos frutales de Hardanger

7. El festival del marisco, Mandal

El Festival del Marisco de Mandal es un evento que lleva celebrándose desde hace más de 30 años.

Tiene lugar todos los años durante el segundo fin de semana de agosto. La ciudad se llena de terrazas, entretenimiento, conciertos, ferias, mercados de comida, una escuela de cocina para niños, un campeonato mundial de pelar gambas, comida callejera, músicos callejeros, puestos de venta, tiendas abiertas hasta tarde, y mucho más.

A large crowd in front of a stage at OverOslo music festival at Grefsenkollen in Oslo, Eastern Norway

Festival y calendario de eventos

Mira qué se cuece durante tu visita.

Festivales y eventos

Ven a verlo por ti mismo

  • Festival del rakfisk en Fagernes

  • Festival gastronómico Matstreif en Oslo

Una pausa gastronómica en plena ciudad

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  • Food from restaurant Tango in Stavanger, Fjord Norway.
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  • A fresh berry dessert served at Spontan wine bar.
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  • Halibut meal at restaurant Skirri in Tromsø
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