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De los festivales de comida callejera al marisco y otras especialidades locales: los festivales gastronómicos son un fenómeno cada vez más popular en Noruega, un país cuyos habitantes siempren han disfrutado comer y beber al aire libre.
La expresión "comida local" aquí quiere decir casi siempre que los ingredientes se obtienen y se cosechan en el mismo paisaje en el que se comen.
La mayoría de ferias y festivales gastronómicos se celebran en la temporada estival, muchos ya hacia finales del verano o principios del otoño. Echa un vistazo al calendario de eventos y festivales para tener una idea general de todos los acontecimientos culinarios que acoge Noruega.
De los festivales de comida callejera al marisco y otras especialidades locales: los festivales gastronómicos son un fenómeno cada vez más popular en Noruega, un país cuyos habitantes siempren han disfrutado comer y beber al aire libre.
La expresión "comida local" aquí quiere decir casi siempre que los ingredientes se obtienen y se cosechan en el mismo paisaje en el que se comen.
La mayoría de ferias y festivales gastronómicos se celebran en la temporada estival, muchos ya hacia finales del verano o principios del otoño. Echa un vistazo al calendario de eventos y festivales para tener una idea general de todos los acontecimientos culinarios que acoge Noruega.
"Creo que existen varias razones por las que ha crecido tanto el interés por la gastronomía, especialmente por la cocina local". A la gente cada vez le preocupa más lo que se lleva a la boca y demanda productos de calidad, además de conocimiento sobre las raíces y la cultura de la comida que compra. Cada vez viajamos más y descubrimos nuevas regiones y su cultura propia. Y de ahí proviene el interés por los platos propios de cada región", dice Aslaug Rustad, CEO de Oi! Trøndersk Mat og Drikke.
Rustad vive en Trøndelag, que tiene fama de ser la región más importante de Noruega en cuanto a gastronomía. Ella trabaja a diario con los productores locales y, a lo largo de su carrera, ha visitado varios festivales de gastronomía. Aquí puedes leer sus cinco grandes recomendaciones.
[Las páginas de eventos a las que enlazamos podrían contener información desactualizada, o incluso algunos enlaces podrían no funcionar. Esto ocurre normalmente cuando el evento en cuestión ya ha tenido lugar para el año en curso y el del año siguiente aún no ha sido organizado]
“Con más de 150 casetas, es personalmente mi favorito. El festival se celebra en pleno corazón de Trondheim”.
"En este festival culinario, uno de los más importantes de toda Escandinavia, puedes probar comida de todos los rincones del mundo".
"En Matstreif, el mayor festival gastronómico de Noruega, puedes probar deliciosas especialidades procedentes de todo el país".
"Los productores de alimentos de la Noruega de los fiordos se reúnen y venden sus propios productos en un escenario con mucho encanto".
"Me encanta la trucha parcialmente fermentada, así que para mi este festival es simplemente un pedazo de cielo en la tierra".
Los festivales gastronómicos atraen en Noruega a un público joven. Un evento tan poco habitual como un festival vegetariano en Oslo acogió a más de 20.000 entusiastas con apetito. Los conciertos en vivo forman parte a menudo del concepto de festival gastronómico.
Tradición
Los festivales gastronómicos se consideran tan antiguos como el cultivar la tierra.
Frecuencia
La mayor parte de los festivales gastronómicos se celebran cada año, para conseguir que los valores que promueven ganen cada vez más adeptos.
Celebración
Un festival de gastronomía bien podría confundirse con una fiesta, aunque el aspecto de celebración es completamente legítimo siempre y cuando la gastronomía siga siendo el eje central. Cualquier festival que se precie debe promocionar también las bebidas más importantes. Algunos festivales están dedicados únicamente a los placeres de la bebida.
Futuro
El creciente interés respecto a la gastronomía local y los ingredientes frescos potencia aún más la popularidad de los festivales gastronómicos.
Los festivales gastronómicos atraen en Noruega a un público joven. Un evento tan poco habitual como un festival vegetariano en Oslo acogió a más de 20.000 entusiastas con apetito. Los conciertos en vivo forman parte a menudo del concepto de festival gastronómico.
Tradición
Los festivales gastronómicos se consideran tan antiguos como el cultivar la tierra.
Frecuencia
La mayor parte de los festivales gastronómicos se celebran cada año, para conseguir que los valores que promueven ganen cada vez más adeptos.
Celebración
Un festival de gastronomía bien podría confundirse con una fiesta, aunque el aspecto de celebración es completamente legítimo siempre y cuando la gastronomía siga siendo el eje central. Cualquier festival que se precie debe promocionar también las bebidas más importantes. Algunos festivales están dedicados únicamente a los placeres de la bebida.
Futuro
El creciente interés respecto a la gastronomía local y los ingredientes frescos potencia aún más la popularidad de los festivales gastronómicos.
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Oslo es uno de los mayores centros culturales en Escandinavia, con incontables festivales, conciertos y museos. Pero las localidades más remotas tienen también mucho que ofrecer. Consulta nuestro calendario de eventos y organiza ya tu viaje.
Hemos pasado de envidiar las tradiciones culinarias de otros países a celebrar la singularidad noruega de una forma moderna y nada tradicional. Déjate llevar por la tranquila revolución gastronómica de Noruega.
Las grandes artes pueden llegar a ser incluso mejores cuando se disfrutan todas juntas. Los festivales de comida, música y cine son fundamentales en la escena cultural noruega.
Con tantos festivales en Noruega, lo mejor que puedes hacer es seguir tu propio ritmo. El fotógrafo profesional de festivales Tord Litleskare te enseña cómo hacerlo.
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