TRONDHEIM

La patria de los sabores nórdicos

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Home of Nordic Flavours, Trondheim .
Photo: Visit Trondheim

¡Entonces estás en el lugar correcto!

Condé Nast Traveller ha situado a la región de Trondheim y Trøndelag entre los mejores destinos gastronómicos de 2022.

El “hogar de los sabores nórdicos” ha sido escogido como la Región Europea de la Gastronomía 2022, y hay un buen motivo para ello…

Home of Nordic Flavours, Trondheim .
Photo: Visit Trondheim

En los últimos años, la ciudad se ha convertido en uno de los mayores destinos gastronómicos del mundo y ahora puede además presumir de tres estrellas Michelin.

Te damos varios consejos para que sepas dónde ir a comer, pero para ir abriendo estómago, sal primero a explorar la ciudad.

Fagn and Credo Restaurant in Trondheim .
Photo: Visit Trondheim

Sal a dar un paseo por las coloridas calles peatonales en la zona de Bakklandet. O alquila una bici, el medio de transporte favorito aquí.

Gamle bybro bridge, Trondheim .
Photo: Jarle Hagen / Visit Trondheim

El histórico barrio de Bakklandet, moderno pero lleno de encanto, es un habitual punto de encuentro.

Disfruta una deliciosa taza de chocolate recién hecho en alguna cafetería, o prueba platos elaborados con ingredientes locales en uno de los muchos restaurantes.

Bakklandet, Trondheim .
Photo: Jarle Hagen

Más tarde puedes echar un vistazo en alguna tienda o galería. Hay un montón, tanto en Bakklandet como en el resto de la ciudad.

Bakklandet, Trondheim .
Photo: McKenna Stark / Visit Trondheim

Trondheim se ha ganado en los últimos años el honor de ser la principal ciudad ciclista de Noruega. Bakklandet tiene hasta un ascensor exclusivo para bicicletas, el primero del mundo, conocido como Trampe.

No hace falta ni que bajes de la bicicleta. Entre 20.000 y 30.000 personas utilizan cada año este pequeño empujón (literalmente) para subir una pronunciada cuesta. Cinco personas pueden usar el ascensor a la vez.

Trampe bike-lift, Trondheim .
Photo: Martin Håndlykken / Visit Trondheim

Cruza a pie o en bici el puente Gamle Bybro, que lleva hacia el centro.

Pero hazlo despacio, con calma, para poder admirar las vistas de las fábricas de cerveza del siglo XVIII que adornan las orillas del río Nidelva.

Gamle bybro bridge, Trondheim .
Photo: Jarle Hagen / Visit Trondheim

Al otro lado del río se encuentra la impresionante Catedral de Nidaros (Nidarosdomen), de estilo gótico.

Se trata de la iglesia más grande de Noruega, levantada sobre la tumba de Olaf el Santo (o San Olaf, que reinó a comienzos del siglo XI). La catedral ha sido durante siglos un importante punto de peregrinación en el norte de Europa.

Más de mil personas realizan el recorrido hasta Nidaros cada año.

Nidarosdomen, Trondheim .
Photo: Mykola Ksenofontov / Visit Trondheim

Vengas como peregrino o como turista, las 5.000 esculturas que adornan la catedral te dejarán boquiabierto.

Así que reserva tiempo suficiente para apreciar todos los detalles. Y es que los artesanos que trabajan habitualmente en la restauración de la catedral tienen algunas sorpresas para los más observadores.

Busca, por ejemplo, la cara de Bob Dylan. O un pequeño homenaje a Haakon VII, rey de Noruega durante la Segunda Guerra Mundial.

Nidarosdomen, Trondheim .
Photo: Mykola Ksenofontov / Visit Trondheim

Aquí siempre encontrarás nuevas aventuras, gracias a los más de mil años de historia que atesoran estas tierras.

Puedes, por ejemplo, pasear entre las ruinas de la iglesia de San Olaf, en un sótano en pleno centro. O echar un vistazo a las 72 esculturas escondidas dentro de una oscura habitación bajo el edificio de un banco.

No muy lejos del centro puedes visitar la fortaleza de Kristiansten, levantada en el siglo XVII.

Kristiansten fortress, Trondheim .
Photo: Mykola Ksenofontov / Visit Trondheim

Trondheim está a la cabeza de Noruega en innovación y por eso se la conoce como la capital del conocimiento.

Esto es debido, en parte, a que acoge la Universidad de ciencia y tecnología de Noruega (NTNU), la más grande del país.

Powerhouse, Trondheim .
Photo: Ivar Kvaal

Si buscas un lugar especial donde pasar la noche, seguro que el hotel Britannia no te decepcionará.

Este espectacular edificio adorna la ciudad desde 1870…

Britannia Hotel in Trondheim .
Photo: Britannia Hotel / Will Lee-Wright

Britannia Hotel, Trondheim .
Photo: Lars Petter Pettersen / Visit Trondheim

… y es todo un reclamo turístico.

En el hotel Britannia seguro encontrarás algo de tu agrado, ya sea su increíble spa y centro de fitness, o sus seis bares y restaurantes, incluido Speilsalen, reconocido por la Guía Michelin.

Britannia Hotel, Trondheim .
Photo: Dreyer + Hensley / Visit Trondheim

Trondheim es además conocida como “la patria de los sabores nórdicos”. La ciudad se ha convertido en una parada obligada para los comidistas y puede presumir de contar con tres estrellas Michelin.

Cocineros que rebosan creatividad y ambición continúan llevando los platos e ingredientes locales a nuevas cotas gastronómicas.

Fagn and Credo Restaurant in Trondheim .
Photo: Visit Trondheim

Embárcate en una peregrinación culinaria y visita los restaurantes más famosos de Trondheim. O asiste al Festival gastronómico de Trøndelag, que se celebra una vez al año y que rinde tributo a los fantásticos sabores de la región.

Fagn Restaurant, Trondheim .
Photo: Marius Rua / Visit Trondheim

Y si te entra la sed, también estás de enhorabuena: vinos biodinámicos en elegantes bares, sorprendentes cócteles en locales modernos, microcervecerías, productores de café locales…

Moskus bar, Trondheim .
Photo: Jarle Hagen / Visit Trondheim

Britannia bar, Trondheim .
Photo: Jarle Hagen / Visit Trondheim

Los 40.000 estudiantes que viven en Trondheim son la mejor garantía de que aquí no te faltarán planes divertidos. Y es que aquí encontrarás una gran variedad de festivales, conciertos y otros eventos culturales.

The Pstereo music festival in Trøndelag .
Photo: McKenna Stark

Si buscas planes únicos, no dudes en visitar Munkholmen, donde podrás darte un chapuzón y disfrutar de un picnic al aire libre. Tampoco te pierdas el Palacio arzobispal (Erkebispegården) o una excursión en kayak por el río Nidelva.

En resumen: mil y una experiencias que merece la pena vivir.

Kayaking in Nidelva, Trondheim .
Photo: Jarle Hagen / Visit Trondheim