En Noruega siempre es buen momento para tomar un gofre. A los noruegos les gustan tanto que los hacen en forma de corazón. Pruébalos en alguna cafetería con sus deliciosos toppings, o en su versión más vanguardista en un restaurante Michelin. O descubre cómo hacerlos en tu propia casa.
Esponjosos, llenos de sabor, cubiertos de una perfecta mezcla de crema agria y mermelada. O en su versión salada, con jamón y delicioso queso de cabra. No importa como te gusten más, es imposible resistirse al sabor de los gofres noruegos. Por no mencionar su olor, que crea auténtica adicción. Afortunadamente, puedes encontrar gofres en cafeterías, restaurantes, a bordo de trenes, como algo que no puede faltar en eventos deportivos, y también como elemento básico en los hogares de todo el país. Los entendidos, que son básicamente los cinco millones de habitantes noruegos, se dividen entre los que creen que los gofres deben tener forma de corazón, y los que piensan que deben ser cuadrados. En cualquier caso, los gofres noruegos son más finos y más esponjosos que las versiones americana o belga. Lo mejor es que los puedes disfrutar a cualquier hora del día, ya que en Noruega siempre es buen momento para tomar un gofre. Se sirven incluso en el restaurante Maaemo, merecedor de tres estrellas Michelin entre 2016 y 2019 y mayor representante de la cocina nórdica.
“Los gofres son una parte tan integral de la identidad y la cultura noruegas que teníamos que destacarlo”, explica el chef Esben Holmboe Bang acerca de la nueva sensación en los almuerzos de Maaemo: crujientes y dorados gofres en forma de corazón hechos de cereal fermentado y manteca de vaca.
“Los gofres son una parte integral de la identidad y la cultura noruegas” – Esben Holmboe Bang
¿Cómo te gustan a ti los gofres?
El joven sueco Jonathan Larsson quedó tan fascinado con la tradición de los gofres cuando se mudó a Oslo hace unos años que comenzó a venderlos desde la ventana de su habitación. Los toppings que ofrecía eran algo fuera de lo común: queso azul, salchichas, coco… Sus gofres tuvieron mucho éxito, por lo que este nuevo hobby se convirtió en un trabajo a tiempo completo cuando abrió su propio local de gofres, Haralds vaffel. Su favorito es el que lleva mantequilla, crema agria y el típico queso marrón noruego, de sabor dulce, y que se derrite desde arriba.
El rey de los gofres
Las opciones para los toppings son prácticamente infinitas. Si decides hacer un viaje a Noruega a través de sus gofres (¿por qué no?), seguramente acabarás degustando gofres con huevo y caviar o mora de los pantanos en el Norte de Noruega, con jamón y queso marrón en Telemark, y con helado en el Sur de Noruega. Y no te pierdas el plato estrella en Moss: el gofre de perrito caliente.
Un símbolo de amor y de lo kos
Los gofres son la quintaesencia de lo kos, que en noruego quiere decir “pasar un buen rato”. Para los noruegos que están lejos de su país, evocan nostalgia y representan un dulce recuerdo, según la Sjømannskirken o Iglesia de los marineros noruegos. Los gofres en forma de corazón han sido, durante más de 150 años, una marca distintiva de esta iglesia, que vende no menos de 30.000 deliciosos gofres cada año. Cada congregación de esta iglesia tiene su propia receta. Puedes echar un vistazo a todas ellas en la web oficial de la Sjømannskirkens (contenido solo en noruego).
Por otro lado, el noruego Joar Mortveit, de la pequeña localidad de Skjold, en Rogaland, dio de comer a cientos de personas con un único y gigantesco gofre en el año 2011. Esta hazaña le supuso conseguir el récord Guinness por el gofre más grande del mundo.
Aprovecha estas increíbles ofertas
Echa un vistazo a algunas empresas que te ayudarán a sacar el máximo partido de tu viaje.
Scandic HotelsDisfruta de la mejor hospitalidad noruega en más de 90 hoteles en todo el país. Ofertas especiales disponibles.
NorwegianNorwegian ofrece vuelos baratos en Noruega y conexiones directas desde más de 70 aeropuertos europeos. Reserva los vuelos a tu destino a través de nuestro calendario de tarifas bajas.
My Nordic TravelElige entre itinerarios diseñados a medida y paquetes de vacaciones ya elaborados a los mejores destinos de Noruega.
CampioCampio es el mayor sitio web de reservas de acampada de Noruega. Encuentra los mejores campings y aparcamientos de autocaravanas en todo el país.
Vy TrainContempla el paisaje en un viaje en tren entre Oslo y Bergen con el ferrocarril de Bergen y conoce la gran región de Oslo.
Norrøna AdventurePrepárate para expediciones y viajes de aventura con Norrøna Adventure. Excursiones de senderismo, esquí y ciclismo.
Discover NorwayOfrece una gama de emocionantes vacaciones por tu cuenta de senderismo, ciclismo y esquí por Noruega. Traslado de equipaje incluido.
CityboxHoteles modernos y asequibles en ubicaciones céntricas de Oslo, Bergen y Kristiansand.
NorgesbookingReserva la estancia perfecta en una cabaña en los fiordos, las montañas y los valles de Noruega.
HurtigrutenDisfruta de unas vistas pintorescas en cómodos viajes en autobús a los fiordos y de ciudad en ciudad con nuestros autobuses exprés.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASLa alternativa de alquiler de coches inteligente y económica.
Classic Norway HotelsCon nosotros, el hotel es el destino. Reserva una noche para recordar en uno de los hoteles más singulares y característicos de Noruega.
De HistoriskeVive una estancia inolvidable en uno de los singulares y auténticos hoteles históricos de Noruega. Disfruta de experiencias gastronómicas de primera y de una gran variedad de actividades.
Strawberry¡Una empresa hotelera diferente! Encuentra grandes ofertas de fin de semana en más de 100 hoteles de Noruega.
Authentic ScandinaviaViajes organizados por locales. Nuestros tours personalizados se adaptan a todo tipo de viajeros y presupuestos.
Up NorwayLujo a medida seleccionado por expertos locales. Combinamos tus preferencias y nuestros conocimientos para que el viaje sea inolvidable.
Go Fjords¡Reserva visitas guiadas y experiencias fantásticas! Ofrecemos tours en Oslo, Bergen, Stavanger, las Lofoten, el Cabo Norte y mucho más.
SJ NordSJ NORD: la aventura comienza en el tren
Brim ExplorerTours tranquilos por los fiordos en catamaranes eléctricos galardonados por Oslo, Tromsø, las Lofoten y Svalbard.
50 Degrees North NordicElige entre viajes individuales personalizados y viajes en grupos reducidos y exclusivos por Noruega.
Thon Hotels AS¡Desayuno delicioso incluido! Disfruta del verdadero confort y de precios razonables en nuestros 80 hoteles de Noruega.
NOR-WAY BussekspressDisfruta de unas vistas pintorescas en cómodos viajes en autobús a los fiordos y de ciudad en ciudad con nuestros autobuses exprés.
Benzini CampersLa aventura de tu vida empieza aquí. Reserva ya tu autocaravana con Benzini Campers.
Fjord ToursHogar de Norway in a Nutshell, el tour más popular de Noruega. Fiordos, montañas y destinos alucinantes, ¡todo en un solo viaje!
Booknordics.comPaquetes vacacionales únicos, hoteles de aventura, tours y actividades.
CampanyonUna acampada única en la naturaleza. Reserva una estancia en una casa del árbol o en una tienda de glamping, o alquila una parcela para autocaravanas.
Vy expressDescubre Noruega en cómodos autobuses exprés que te llevarán a las principales ciudades, montañas y fiordos.
Radisson HotelsOfertas económicas y estancias cómodas de calidad en las principales ciudades, aeropuertos y estaciones de esquí de Noruega.
StrömmaVisitas turísticas en autobús y barco en varios de los principales lugares turísticos y ciudades de Noruega.
Fjord Travel NorwayDuerme en un hotel de hielo, persigue las auroras boreales y descubre los mágicos fiordos. ¡Reserva tu visita ahora!
CampcationReserva una estancia en un camping en lugares impresionantes y únicos de toda Noruega con Campcation.
Auto EuropeUna experiencia de alquiler de coches siempre excelente. Busca y compara tarifas. Cancelación gratuita hasta 24 horas antes de la recogida.
Norwegian HolidaysPaquetes vacacionales a un precio bajo con Norwegian. Reserva el vuelo, el hotel y el coche de alquiler desde un único lugar.
Arctic Campers AS¿Quieres saber cómo es la vida en una caravana? Explora Noruega con comodidad y estilo en nuestras autocaravanas inteligentes y acogedoras.
