“Veo cadáveres y pistas de asesinatos por todas partes”
Gunnar Staalesen
No puedes hacerte una idea de los secretos ocultos y emocionantes sorpresas que te depararán en la siguiente esquina cuando paseas por las calles de Bergen guiado por el número uno de la novela negra nórdica, Gunnar Staalesen.
Acércate y descubre uno de los escenarios de ficción policiaca más hermosos del mundo.
El triángulo de la cultura de Bergen
según Gunnar Staalesen
“En estos callejones he encontrado mucha inspiración para mis relatos.”
“Esta calle se llama Skottegaten, y debe su nombre al simple hecho de que en el pasado se instaló aquí la comunidad escocesa que vivía en la ciudad.”
Bergen ha acogido a muchos inmigrantes procedentes de Alemania, Países Bajos y las islas británicas, lo cual ha brindado a la ciudad un carácter continental que aún se mantiene hoy por hoy.
“Algunas personas — incluidos lugareños de la capital noruega — consideran que Bergen es la única ciudad continental de Noruega.”
Dejamos atrás estas antiguas casas de madera para dirigirnos a Fisketorget, el mercado de pescado cerca del puerto.
“En este edificio es donde se sitúa la oficina de Varg Veum. Para ser más exactos, en la cuarta planta, en la ventana número cuatro comenzando desde la izquierda.”
“Varg Veum pasa por aquí todos los días de camino a su oficina. En un libro, fue atropellado por un coche y casi pierde la vida aquí mismo.”
Nada nos hace imaginar que a Staalesen le vayan a servir un plato por el que siente auténtica debilidad…
“Este es uno de mis platos favoritos: persetorsk (bacalao prensado).”
Para la elaboración de este plato exclusivo de Bergen, en primer lugar, se marina el bacalao en una mezcla de salsa dulce y salada para después prensarlo hasta que suelte todo el jugo. Este proceso hace que el filete tenga una consistencia algo más firme que la del bacalao fresco. Es precisamente esta firmeza lo que hace tan característico este manjar del persetorsk.
“Este plato en concreto ha sido elaborado por Gard Haugland; sin duda, uno de los mejores chefs de Bergen.”
“En la segunda planta de este singular hotel hay una pequeña biblioteca. ”
“Cuando notes tus piernas cansadas después de deambular por las calles de Bergen, nada mejor que escoger un libro del estante. Por ejemplo, uno de Gunnar Staalesen”
“El hombre que fue descubierto ahogado aquel miércoles 19 de octubre de 1932 en el mar, cerca del muelle de Nøstet, pudo ser fácilmente identificado gracias a los papeles mojados que se encontraron en su bolsillo…”
Si te has quedado con ganas de seguir leyendo 1950, High Noon, ¡ya sabes dónde encontrar el libro!