Comer y beber en Oslo

La capital de los ingredientes frescos

Restaurantes con estrella Michelin, el fenómeno de la cocina nórdica Maaemo o discretos locales de comida para llevar: Oslo ofrece una amplia gama de restaurantes, cafeterías y bares llenos de vida.

En Oslo, los productos que se sirven en la mesa son absolutamente frescos. Aquí puedes disfrutar de pescado o marisco que se sirven a la mesa directamente desde el barco, o si lo prefieres, puedes comer en un restaurante donde el propio chef cultiva los ingredientes, o son de un huerto urbano como Vulcan bee garden, Bybonden o Losæter. En este último, el chef Esben Holmboe Bang recoge pétalos de rosa que terminarán en alguno de los platos de su restaurante Maaemo, merecedor de tres estrellas Michelin entre 2016 y 2019, y al que se refiere simplemente como su "pequeño restaurante".

Holmboe Bang dice que "hay tanto progreso actualmente en Oslo que cuando se combina este factor con la cercanía del mar y la naturaleza, se consigue el lugar perfecto para llevar un restaurante". En Maaemo, sólo se utilizan ingredientes locales y, dado que no se cultivan limones en Noruega, las hormigas son un sustituto que añade interés adicional y también aporta acidez. "Nuestro objetivo es que nuestros clientes se lleven de aquí el sabor de Noruega", explica Holmboe Bang. Maaemo ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes del mundo, según la lista elaborada por The World’s 50 Best Restaurants Awards.

Sin duda, hay opciones más económicas para saborear Noruega, ya que varios chefs de talento y que han sido aclamados recientemente han abierto lugares de comida más sencillos y donde ellos mismos comen a menudo.

Por otro lado, Oslo es una ciudad con muchas opciones para saborear platos internacionales de alta calidad, como el restaurante tailandés Plah, el italiano Baltazar, el japonés Alex Sushi and Omakase de Alex Cabiao, el francés À l' aise y el restaurante de pinchos TXOTX.

Hay otros lugares de comida y encuentro social que poseen mesas corridas, en lugar de individuales, en Mathallen y el fiordo de Vippa. También está creciendo en Oslo la tendencia de servir comida en camiones y furgonetas gourmet. ¿Y por qué no combinar la comida y las compras en mercados como Mat & mer, Maschmanns, Mathallen, Fiskeriet y Fisketorget, o ir a los muchos nuevos cafés y panaderías que se han inaugurado recientemente?

Por la noche, asegúrate de que te acercas a conocer la nueva escena de bares con aire 'funky', donde se sirven bebidas de elaboración local y que provienen de las destilerías noruegas. Algunos de los más renombrados cafeteros y cerveceros del mundo —como Tim Wendelboe— están aquí en Oslo. ¡Y algo más!, en Oslo encontrarás lo más granado de lo que Noruega puede ofrecer en el plano gastronómico.

Descubre más ideas inspiradoras en el sitio web oficial de Oslo.

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visitoslo.com/es

Tim Wendelboe, Oslo.
Photo: Anders Valde

Maaemo, Oslo.
Photo: Bandar Abdul-Jauwad

Foodtruck Gogrilla, Oslo.
Photo: GoGrilla

Mathallen, Oslo.
Photo: Ståle Felberg/Mathallen

Vulkan biodling, Oslo.
Photo: Ståle Felberg / Mathallen

Vippa, Oslo.
Photo: VisitOSLO/Tord Baklund

Oslo para los amantes del marisco

Los pescados y mariscos se llevan a la mesa inmediatamente después de su captura. Disfruta de todo, desde el nuevo concepto noruego del 'fish and chips', hasta los platos de 'sushi' y otros que han sido premiados como los mejores del mundo.

Restaurantes con estrellas Michelín en Oslo

Los restaurantes Galt, Statholdergaarden, y Kontrast, de una estrella cada uno, sirven platos y sabores inolvidables elaborados con ingredientes propios del país. Además, Omakase Oslo, merecedor también de una estrella en la guía 2020, ofrece sushi Edomae japonés.

Oslo para los que gustan de la carne

Lo único que tienes que hacer es seguir el aroma de la parrilla al aire libre y llegarás a uno de los muchos lugares de Oslo donde disfrutar del plato de carne típico de la casa que te prepararán con todo esmero.

Restaurantes con fantásticas vistas panorámicas

Oslo está situado entre el fiordo y la vasta naturaleza, y algunos de los mejores lugares para comer y beber poseen los mejores miradores del país.

Comidas sociales en Oslo

En Oslo existe una larga tradición de celebrar la comida también como ocasión para reunirse con la familia y amigos y hoy más que nunca esa tradición se expresa en los restaurantes con mesas corridas para compartir.

¿Que tal un café, un vino, cerveza o alguna otra bebida?

En Oslo, la bebida es tan importante como la comida y por ese motivo, se prepara con mucho esmero. Baristas especializados en el café, cerveceros, sommeliers y cantineros están deseando impresionarte cuando llegues a esta capital, donde el agua del grifo se considera la cosa más pura que puedes tomar.

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