Ingredientes
4 huevos
300 gramos de azúcar
1 litro de leche agria
Media cucharadita de bicarbonato de sodio
650 gramos de harina
Fuente: Hå gamle prestegard
Receta
Lapper
Tortitas tradicionales de la vicaría Hå gamle prestegard
El centro de arte y cultura de Hå gamle prestegard es una vicaría ubicada en una zona preciosa junto a las playas de Jæren, al sur de Stavanger.
En este antiguo cortijo de 1789 encontrarás una pequeña cafetería donde se sirven unos dulces espectaculares.
El autor Jon Berg describe el lugar a la perfección en su libro Nordsjøvegen – fra Stavanger til Hidra ("La carretera del mar del Norte: de Stavanger a Hidra"):
“El aroma de las tortitas recién hechas te transporta a los salones y la cocina de Hå gamle prestegard”.
Las lapper, o tortitas gruesas tradicionales de Noruega, son un dulce muy popular. Están realmente deliciosas y pegan mucho con nuestro queso marrón dulce, o mermelada recién elaborada.
Prueba a seguir la receta de Hå gamle prestegard en casa. Las tortitas están de muerte y son muy fáciles de hacer.
Lapper: Tortitas tradicionales de la vicaría Hå gamle prestegard
Preparación
1. Bate el huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añade la leche agria y el bicarbonato de sodio y sigue batiendo hasta que queden bien integrados.
2. Añade la harina y ve removiendo poco a poco hasta que no queden grumos. No le des muy fuerte o la mezcla quedará demasiado líquida.
3. Directamente después, ve friendo pequeñas cantidades en aceite o mantequilla hasta que las tortitas se hayan dorado por ambos lados.
Sírvelas con queso marrón dulce o mantequilla. ¡Que aproveche!
Hay mucho para ver y hacer en esta zona, y Hå es además un punto de partida ideal para comenzar un recorrido por la carretera del Rey y la carretera del mar del Norte.
Alquila una bicicleta y empieza a explorar.
A apenas cinco minutos en bici de la antigua vicaría encontrarás el faro de Obrestad.
Se trata de un faro de 1873, y la casa del guarda se terminó de construir en 1950, junto a la que más tarde se construyó también una vivienda unifamiliar. En la actualidad, Obrestad cuenta con un museo que alberga una gran variedad de exposiciones temporales.
¿Te gustaría descubrir la costa de Jæren por la noche? La casa del guarda del faro ofrece alojamiento durante todo el año, y está dividida en tres apartamentos con unas vistas al mar espectaculares.
Si quieres ampliar tu recorrido, puedes seguir por la carretera del Rey hasta el puerto de Obrestad, el museo de la granja de Grødalandstunet y el cementerio de Varhaug; todos ellos ubicados en lugares con vistas impresionantes al mar.
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