RECETA:
Pannekaker

Receta para 4 porciones (2 tortitas por porción)

Ingredientes:

4 huevos

300 gramos de harina común o 150 gramos de harina común y 150 gramos de harina integral

1/2 cucharadita de sal

1/2 litro de leche

1 cucharada de mantequilla

Fuente: matprat.no

Preparación:

1. Mezcla la harina y la sal. Añade la mitad de la leche. Bate la mezcla hasta que quede una masa densa y sin grumos. Vierte el resto de la leche. Añade los huevos y bate la mezcla hasta que quede todo bien integrado. Pon la masa a reposar durante alrededor de una hora.

2. Derrite la mantequilla en una sartén caliente. Utiliza un cucharón para ir echando la masa en la sartén y ve moviéndola para esparcir la masa por toda la superficie y que quede una tortita de grosor uniforme. Dale la vuelta cuando el lado superior haya cogido bastante consistencia y el lado inferior se haya dorado.

3. Cuando la tortita esté hecha por ambos lados, dóblala, colócala en una fuente y ponle la tapa. Así las tortitas se mantendrán calientes para que todo el mundo pueda sentarse a disfrutarlas en compañía.

Sírvelas acompañadas de mermelada de arándanos. ¡Que aproveche!