Rock carvings of reindeer at Alta Museum

A woman and two small children enjoying reindeer sledding

A sami man feeding reindeer at Sami Siida in Alta

Un grupo de renos en el Parque nacional de Forollhogna, en Røros, Noruega.

The sami dish bidus, also known as reindeer stew in a dish by the fire

Kids sat on a reindeer skin feeding a reindeer at a Christmas market

Sami traditional shoes made from reindeer skin

Sami arts and crafts: jewellery and leather

Conoce a

los renos noruegos

Los renos ocupan un lugar muy especial en la historia de Noruega.

¡La razón por la que estamos aquí!

Hace miles de años, los renos contribuyeron en gran medida al asentamiento de la población en las regiones nórdicas, incluso en las inhóspitas zonas árticas.

Y siguen siendo una parte importante del día a día de muchas personas, especialmente de los samis.

Originalmente los renos se cazaban, pero con el tiempo se empezaron a criar, sobre todo en el Norte de Noruega.

Así se ganan la vida actualmente más de 3000 samis. Sin embargo, para poder dedicarse a la cría de renos en las zonas samis, hay que tener antepasados de esta civilización.

La gran trashumancia

Los renos se desplazan de los pastos de invierno a los de verano y viceversa.

Si quieres participar en una experiencia exigente pero increíble, es posible unirse a la trashumancia de primavera, en la que los pastores samis trasladan sus renos a la costa para el parto y el pastoreo en nuevas zonas.

Ocho estaciones

La cultura sami tiene ocho estaciones en lugar de cuatro y están muy relacionadas con el pastoreo de renos y la trashumancia.

Además de la primavera, el verano, el otoño y el invierno, aquí también se da el otoño-invierno, primavera-invierno, primavera-verano y otoño-verano.

Un paseo histórico

Antes de que existieran las motos de nieve, los trineos tirados por renos eran un medio de transporte vital en zonas como la meseta de Finnmark.

Los trineos iban cargados de personas y mercancías, y los renos los arrastraban por la nieve densa y terrenos complicados.

Hoy en día puedes subirte a un trineo de renos por diversión en regiones como el Norte de Noruega y Trøndelag. Podrás comprobar cómo era viajar por la meseta de Finnmark sin la tecnología moderna.

Pasión por el liquen

A pesar de su tamaño, los renos llevan una dieta bastante sencilla. En invierno cavan bajo la nieve y escarban en los árboles en busca de liquen de los renos (Cladonia rangiferina).

En verano las opciones son más variadas, como hierbas, pastos, arbustos y brotes frescos. En otoño también comen setas.

Sin embargo, en el Norte de Noruega a veces se cuelan en los jardines de las casas para pastar.

A menudo deambulan libres y cruzan las carreteras principales, así que conduce con cuidado en aquellas zonas donde es posible encontrarlos.

Criaturas de la naturaleza

Los renos pasan toda su vida al aire libre. No hay por qué preocuparse de que pasen frío, ya que su pelaje de invierno no tiene una capa, ¡sino dos!

Tienen una capa interna de pelo grueso y corto y pelos más largos y huecos en la parte exterior, que retienen el aire para mantener al animal caliente y aislado.

Sus pezuñas también se adaptan al entorno: son blandas en verano y duras y afiladas en invierno, por lo que pueden cavar en la nieve y el hielo para buscar alimentos.

También son estupendos nadadores, ya que su pelaje hueco les permite flotar muy bien.

Cornamenta nueva cada año

Los machos tienen astas más grandes con un revestimiento aterciopelado, que pierden más tarde para obtener astas duras y afiladas, a menudo utilizadas para luchar por las hembras. Tras la época de celo, se desprenden.

Durante los meses de invierno, solo las hembras tienen cuernos, que usan para ahuyentar a los machos después de que hayan desenterrado comida.

Ambos mudan la cornamenta, pero en épocas diferentes.

Conoce a los renos noruegos

Hay muchas actividades con renos en las que puedes participar. La mayoría de ellas se llevan a cabo en el Norte de Noruega, pero también es posible encontrarse con renos en Trøndelag y en el Este de Noruega.

Por lo general, estas experiencias incluyen darles de comer, escuchar historias de las familias samis y disfrutar de una acogedora comida junto al fuego en un lavvo (tienda tradicional sami).

Domesticados vs. salvajes

Es posible encontrar tanto renos domesticados como salvajes (sobre todo en el Sur de Noruega). La principal diferencia entre ellos es que los seres humanos controlan a los renos domesticados, pero no son del todo domésticos.

Los pastores de renos siguen a sus renos y los protegen de amenazas externas, pero aparte de eso, intentan no molestarlos.

En las montañas del Sur de Noruega hay renos salvajes a los que no hay que acercarse.

Les molestan bastante los humanos, así que si te encuentras con alguno en una excursión, siéntate tranquilamente hasta que se vaya o aléjate con calma si aún no se ha dado cuenta de tu presencia.

Un básico en la cocina noruega

Los primeros colonos de Noruega cazaban carne de reno para sobrevivir, pero a lo largo de la historia se ha convertido en un alimento esencial en nuestra gastronomía. Esta carne exótica tiene un sabor a caza rico y complejo, debido a que los renos deambulan libremente y pastan en praderas naturales.

Según un estudio de la Universidad de Tromsø, la carne de reno es una gran fuente de omega-3 y omega-6, ácidos grasos que suelen encontrarse en el pescado. También es una carne muy magra, como la del pollo.

Se puede servir de mil maneras, desde seco hasta asado. Prueba un delicioso plato de carne de reno en uno de los muchos refugios de montaña del país o en un buen restaurante. Aunque, si te gusta la cocina, ¿por qué no pruebas a cocinarlo en casa?

Te recomendamos el plato tradicional sami bidus (en la foto), el redondo interior de carne de reno, el estofado de reno o el solomillo con sus guarniciones correspondientes.

Se utiliza la mayor parte del animal, por lo que incluso es posible comer hígado, lengua o corazón de reno, que se preparan de varias formas: secos, ahumados o fritos.

Duodji de reno

Los samis utilizan casi todas las partes del reno y no solo la carne.

La artesanía tradicional sami, llamada duodji, se sirve de la piel, los cuernos y los huesos para confeccionar prendas, zapatos, objetos y herramientas.

“Una tradición sami muy importante es la de no desperdiciar nada.”

Ole Mathis Sara Nedrejord

Sara Duodji

Los tambores samis formaban parte de su religión antes de la cristianización de este pueblo. Solían estar fabricados con madera, astas o huesos y una membrana de piel de reno decorada con símbolos.

Los tambores resurgieron en los años setenta y se utilizaron en obras de teatro, música y rituales samis, además de para acompañar los joik, la música folclórica de los samis.

Renos famosos

Aunque nunca hayas visto un reno en la vida real, este animal ártico es muy conocido en la cultura popular, empezando por Papá Noel y sus nueve renos.

Como mencionamos antes, en Navidad solo las hembras tienen cuernos, ¡así que Rudolf debe de ser hembra!

Quizás también hayas oído hablar de Sven, el reno mejor amigo de Kristoff en la película Frozen. Noruega fue una gran inspiración para Frozen y la canción de apertura es, en realidad, un canto sami.

Frode Fjellheim, músico y compositor con raíces samis, escribió la canción The Great Thaw (Repetición de Vuelie) con Christophe Beck.

Experiencias con renos

Pasa un rato con una manada de renos noruegos, aliméntalos con líquenes, prueba a montar en trineo tirado por estos animales y conoce mejor la cultura sami.

Rjukan
Hardangervidda National Park Centre
Visit Hardangervidda National Park Centre with award-winning wild reindeer exhibition and learn about Norway's largest national park. Great Møsvatn view.
Fauske
Visit Reindeer
Are you adventurous, curious about the Sami culture, the reindeer and want to experience it up close?" - Then you've come to the right place!
Hjerkinn
VISITOR CENTRE WILD REINDEER
Welcome to Visitor Centre Wild Reindeer! By visiting us you can experience the mountains on nature’s own terms and learn more about the fascinating wild reindeer. The visitor centre consists of an exhibiton located next to Hjerkinn Train Station and viewpoint SNØHETTA, which is located about 1,5 km northwest of the exhibition.
Reservar
Oslo Reindeer
Welcome to Oslo Sapmi Reindeer
Reservar
Øverbygd
Snowmobiling & Tromsø Ice Domes Snow Park - Excluding Transport
Combine the thrill of driving your own snowmobile through the remote wilderness of the Arctic, with a magical visit to the Tromsø Ice Domes Snow Park.
Tromsø
Snowshoeing & Tromsø Ice Domes Snow Park - Including Transport
Combine a guided hike on snowshoes through the winter wonderland of Arctic Norway with a magical visit to the Tromsø Ice Domes Snow Park.
Tromsø
Reindeer Sledding & Tromsø Ice Domes Snow Park Visit - Excluding Transport
Combine this authentic Sami culture and reindeer sledding experience with a magical visit to the Tromsø Ice Domes Snow Park.
Karasjok
The sami reindeer migration
We join the native reindeer herders - the Sámi - in their annually reindeer herd migration to the Arctic coast. The tour is unique and this opportunity is a rare privilege, provided by sami reindeer herders.
8 days - Sámi reindeer spring migration – Tour of a lifetime
Join the Sámi herders and experience the reindeers on their annual spring migration from their winter pastures on the inland to their summer calving and grazing areas on the coast. This adventure is a unique privilege made available for the very few by Sámi families from Finnmark.
Tromsø
Snowshoeing & Tromsø Ice Domes Snow Park - Excluding Transport
Combine a guided hike on snowshoes through the winter wonderland of Arctic Norway with a magical visit to the Tromsø Ice Domes Snow Park.
Sami-camp visit with a reindeer experience
Join us on a journey to Lavangsdalen, which takes about 30 minutes by bus.
Røros
Local Food Safari Farmer, Brewer and the Reindeer
We offer a unique local culinary experience when you visit the "local food capital" of Norway. Our food is grown slowly in a cold climate during light summer nights - so the flavour of the produce is unique - and a great diversity of local food. The tour last for aproxamitely 3 hours.This trip is organized based on a minimum of 15 participants and will be conducted in English. A local food guide will accompany you on unique trip to Galåvolden Farm, where we will learn about the animals, hear about the history of the farm and eat a fantastic icecream. You will have a chanche to pet the calves! From there we continue to Røros Brewery and at last to Rørosrein and the reindeerfarmers will give you culturell experience thru activities and food. This trip is just for groops. Send your request to the touristoffice in Røros
Tromsø
Snowmobiling & Tromsø Ice Domes Snow Park - Including Transport
Combine the thrill of driving your own snowmobile through the remote wilderness of the Arctic with a magical visit to the Tromsø Ice Domes Snow Park.al visit to the Tromsø Ice Domes Snow Park.
Kokelv
A day with the reindeer herd
In the autumn, the reindeer are collected for marking and preparation for transport to the winter grazing area. Join in and experience this up close. You see how the Eira family works with their animals and you will quickly understand that this is a special profession. They serve a simple lunch by the fire in the lavvo. Duration: 2 hours.
Tromsø
Reindeer Sledding Daytime - Including Transport
Immerse yourself in the culture of the indigenous Sami people on this authentic reindeer sledding experience at Camp Tamok.
Reindeer sledding daytime - Excluding Transport
Immerse yourself in the culture of the indigenous Sami people on this authentic reindeer sledding experience at Camp Tamok.
Reindeer herder experience
A day trip to visit a reindeer herder. You will spend the day with a Sámi reindeer herder and his flock and experience their daily work with the reindeers in their natural environment. You will be picked up by the herder with his snow mobile and taken to the herd.

Recetas para comidistas carnívoros

Prueba la exótica carne de reno y otros platos tradicionales noruegos.

Receta: Albóndigas noruegas
Aprende el secreto de la elaboración de las albóndigas noruegas. Uno de los platos nacionales más tradicionales y populares es kjøttkaker, las deliciosas albóndigas.
Receta: Reinsdyr, solomillo de reno
La carne de reno es uno de los ingredientes más singulares y llamativos de la cocina noruega. Aprende a preparar un sabroso plato de carne de reno de la mano de Gunnar Jensen, uno de los mayores exponentes de la cocina ártica.
Receta: Fårikål – Estofado de cordero noruego
Prueba el plato nacional típico noruego: el fårikål, un delicioso estofado de cordero.
Receta: sopa tradicional de Hallingdal
Esta sopa sustanciosa lleva jamón, carne de vacuno, cordero y verduras frescas. Es un plato tan valioso para los locales que el nombre y la receta están protegidos legalmente.
Receta: bidus
El bidus es uno de los platos tradicionales de los samis y se sirve en ocasiones especiales. Además, ¡es facilísimo de preparar! La carne de reno, las zanahorias y las patatas son los ingredientes principales de este delicioso estofado cocinado a fuego lento.
Receta: Ribbe – Costillas de cerdo navideñas
Acompañadas de complementos tradicionales de la cocina noruega. Aprende el secreto de las deliciosas costillas de cerdo, uno de los platos que los noruegos degustan típicamente en Nochebuena.
Receta: Finnbiff – Guiso de reno
¡Atrévete con esta sabrosa y cremosa receta de guiso de reno!
Receta: Elgkarbonader – Hamburguesas de alce
Las jugosas hamburguesas de carne de alce (en noruego, elgkarbonader) siempre causan sensación, ya sea en una cena familiar cotidiana o en ocasiones especiales. ¡Atrévete con esta deliciosa receta!
Receta: Hjortegryte (guiso de carne de venado)
Saborea la naturaleza con este delicioso guiso tradicional de venado rojo.
Receta: Fenalar
Prueba el tradicional fenalår: pernil de cordero curado. ¡Ideal para cualquier ocasión!
Receta: Raspeballer – Empanadillas de patata
Las raspeballer, klubber, komler, potetballer, o como quieras llamarlas, son unas empanadillas noruegas tradicionales muy fáciles de preparar y que no te puedes perder.
Receta: Pinnekjøtt
Aprende a preparar pinnekjøtt, un plato navideño tradicional de Noruega.
Receta: Pollo orgánico asado de la granja de Hovelsrud
Para preparar este pollo asado y que quede bien jugoso, la dueña de la granja, Marianne, recomienda aplicar el método del maestro chef Heston Blumenthal. ¡Deja a tus amigos boquiabiertos con esta receta!
Receta: jarretes de cordero estofados
¡A los noruegos les encanta el cordero y estamos seguros de que a ti también te gustará! Sobre todo con esta receta para chuparse los dedos de Tom Victor Gausdal, antiguo ganador de la medalla de plata en el Bocuse d'Or.
Receta: plato de reno de Finnmark
Aprende a preparar un redondo interior de carne de reno con varios acompañamientos deliciosos que complementan a la perfección este sabroso plato.

Portrait of Dine Arnannguaq Fenger Lynge in front of modern Sami art.

Aprende más cosas sobre los samis

La cultura sami no se limita a los renos…

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Chef holding mussels on Hurtigruten's deck

Crucero para comidistas: un viaje gastronómico con Hurtigruten

Diseño sami moderno

Woman and Sami man with reindeer in Finnmark

Descubre la cultura de los samis

El corazón de los samis: Kautokeino y Karasjok
El Norte de Noruega
Tromsø
Lofoten
Vesterålen
Bodø
Trøndelag
Noruega para amantes de los animales
El kofte sami

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