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Rollitos de masa plana hecha de patata

con ensalada de remolacha y cordero

Ingredientes

6 lonchas de fiambre de cordero (en noruego, lammerull)

Aproximadamente 4 cucharadas de ensalada de remolacha

2 obleas de masa plana

Método de preparación

1. Extiende la ensalada de remolacha sobre la masa de patata y espolvorea por encima el fiambre de cordero.

2. Envuelve las obleas de masa apretando bien para formar los rollitos y colócalos en un plato con la abertura hacia abajo.

3. Corta los extremos y retíralos; a continuación, divide cada rollito en dos o tres trozos en forma de ángulo.

4. Rellénalos con ensalada u otras hojas verdes y ¡listos para servir!

Consejo: Utiliza palillos para sujetar los rollitos y evitar que se abran.

Otros rellenos deliciosos

¿Te apetece probar una variedad diferente? Innova agregando salmón ahumado, tiras finas de lomo de cerdo, ensalada con trocitos de pavo o pollo o incluso crema de queso con tu mermelada favorita.

Fuente: Matprat.no

¿Te atreves a hacer lefse caseros? ¡Prueba con esta receta!

Lefse (masa plana casera de patata)

Ingredientes

(Con esta receta se obtendrán entre 12 y 14 lefse)

1 kilo de patatas

1 cucharadita de sal

90 gramos de harina de trigo

60 gramos de harina de centeno tamizada

Método de preparación

1. Hierve las patatas con la piel. A continuación, retíralas del fuego, déjalas que se enfríen y pélalas.

2. Aplasta las patatas agregando 1 cucharadita de sal.

3. Incorpora la harina de trigo y la de centeno. No añadas mucha harina para evitar que la masa adquiera una textura demasiado dura.

4. Divide la masa en 12-14 bolas y ayúdate de un rodillo de cocina para aplanar las bolas en círculos de aproximadamente 20 centímetros de diámetro.

Pon a calentar la masa en una sartén vacía tipo plancha o en una parrilla o rejilla hasta que adquiera algo de color y se observen puntitos dorados-sombreados. Apila las distintas masas y cúbrelas con un paño de cocina o similar para que no se pongan duras.

Fuente: Matprat.no

Recetario noruego

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