RECETA:
Julesild
Arenques navideños al estilo tradicional noruego

Método de preparación

1. Lava los filetes de arenque siguiendo las instrucciones del envase. A continuación, lonchéalos en piezas de 1 centímetro de espesor y pica la cebolla en aros finos.

2. Para preparar el adobo, pon a hervir en una cacerola el vinagre, el agua, el azúcar y la piel de naranja y limón. Remueve la mezcla hasta que se disuelva el azúcar. Añade las especias y retira del fuego. Deja el adobo en reposo para que enfríe.

3. Coloca alternativamente en capas las piezas de arenque y de cebolla en el interior de un tarro limpio (es posible que necesites más de un tarro). Vierte el adobo en el tarro y cierra la tapa.

4. Mete el tarro en el frigorífico y déjalo ahí toda una noche para que se mezclen bien todos los sabores.

El arenque escabechado en adobo puede conservarse en el frigorífico durante dos semanas.

Fuente: Fiskemannen.no

Método de preparación

1. Lava los filetes de arenque y sécalos. A continuación, lonchéalos en piezas de 1 centímetro de espesor y pica la cebolla en rodajas finas.

2. Pon a calentar el aceite en una cacerola y añade el tomate triturado sin dejar de remover hasta que hierva. Retira del fuego y añade el azúcar. Remueve la salsa hasta que se disuelva el azúcar. 

3. Deja que se enfríe la salsa antes de añadirla al agua y el vinagre. Sazona con pimienta al gusto. 

4. Coloca alternativamente en capas las piezas de arenque, la cebolla, las hojas de laurel y el eneldo en el interior de un tarro limpio (es posible que necesites más de un tarro). Vierte la salsa de tomate en el tarro y cierra la tapa.

5. Mete el tarro en el frigorífico y déjalo ahí toda una noche para que se mezclen bien todos los sabores.

El arenque escabechado en adobo puede conservarse en el frigorífico durante dos semanas.

Fuente: Fiskemannen.no

Método de preparación

1. Lava los filetes de arenque siguiendo las instrucciones del envase. 

2. A continuación, lonchéalos en piezas de 1 centímetro de espesor. 

3. Mezcla la mayonesa, la mostaza, el eneldo picado, la cebolla, el vinagre y el azúcar. Sazona con pimienta al gusto. 

4. Introduce las piezas de arenque en la salsa de mostaza. Coloca los arenques con la salsa en el interior de un tarro limpio (es posible que necesites más de un tarro).

5. Mete el tarro en el frigorífico y déjalo ahí toda una noche para que se mezclen bien todos los sabores.

El arenque escabechado en adobo puede conservarse en el frigorífico durante dos semanas.

Fuente: Fiskemannen.no